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周黑鸭培训

周黑鸭培训

已报名 5331

课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

    周黑鸭是以采用白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,刚入口时有点甜,然后越来越辣,吃完了嘴边还留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美

周黑鸭是以采用白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食。

沁香园-周黑鸭培训-作品展示一

周黑鸭还采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝,还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

沁香园-周黑鸭培训-作品展示二

周黑鸭制作的时候是鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;另外,鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

 

周黑鸭培训课程介绍

★周黑鸭酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何,色精,色素防腐剂添加。
炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学。
让您学习独家的秘制周黑鸭技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的特色周黑鸭技术。
 
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主料: 鸭锁骨、鸭舌、鸭翅、鸭脖、土豆片、藕片、平菇等你想吃的 500g

辅料: 生抽 30g 、老抽 30g、 料酒 80g 、花椒 8g 、麻椒 8g 、红辣椒 15g 、冰糖 30g 、生姜 20g、 桂皮 1g 、香叶 3片

做法:

1、鸭舌洗净!

2、飞去血水。(把鸭舌放进沸水锅中略滚)

3、用凉水冲一下!

4、然后把所有材料一股脑儿扔进锅里,液体总量能覆盖所有材料的一半位置即可,此方子不放盐和水,一定要把握主材和调料之间的量。

5、盖上锅盖最小火焖,直到汤汁基本收干,中间可以给主材翻翻面,一是受热匀均,二是让每一面都入味。

6、如果荤素同做,关火前20分钟放入素菜即可!


  • 周黑鸭食材选择,辨别。
  • 周黑鸭前期初加工、处理方法。
  • 周黑鸭水、食材配比及熬制时间、方法。
  • 周黑鸭成本核算,售价指导。
  • 周黑鸭学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业。
  • 周黑鸭一对一教学,学会为止。
  • 周黑鸭投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 周黑鸭调味品及原料的货源渠道。
  • 周黑鸭与生意技巧,投资分析,管理。

免费预约品尝,满意后再报名!


1.正规公司资质,靠学员口碑发展!

2.技术不是靠嘴说,我们用味道来证明!

3.全程实际操作,保障学员学习质量!

4.包教包会,3年内免费复习,提供住食宿!

5.为你讲解做店铺运营管控和经营策略!

6.收费透明,绝无第二次收费!

7.3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题!

8.学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务!



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关键词 周黑鸭培训  

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