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成都担担面培训

成都担担面培训

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

    担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“中国十大面条”之一,著名的成都小吃。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

担担面据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名,是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴,其特点是面条细薄,臊子肉质香酥,略有汤汁,鲜美爽口,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

 沁香园-担担面培训-作品一

担担面的,调料以葱花、芽菜、猪油为主,担担面在四川广为流传,常作为筵席点心,担担面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,其面条细滑,将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。

 沁香园-担担面培训-作品二

成都担担面在四川民间极为普遍且,因常由小贩用扁担挑在肩上沿街叫卖,由此而得名,日本的不少拉面馆也有四川担担面供应,担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

担担面培训课程简介

红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
★各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。
让您学习独家的成都担担面技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的成都担担面。

创业培训课程安排

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等??幕椎木咛逯谱髁鞒毯腿亢诵募际?。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 花甲粉是现在市场当中让人们忍不住去品尝的特色美食,有着非常大的创意性,消费者们很认可。
4、网络外卖营销开户、外卖营销活动策划。


主料: 手打拉面(细根的)1份,猪后腿肉200克,四川碎芽菜100克,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,红辣椒适量,小青菜4颗,花生20克

辅料: 生抽适量,料酒少许,辣椒油适量,花椒油适量,老抽适量,胡椒粉适量,陈醋少许,香油少许,盐少许,鸡精适量

做法:

1、锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。

2、将葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好,肉剁碎。

3、炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4、炒锅热油,放入姜末、蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒、生抽炒入味。

5、倒入芽菜、干红辣椒碎一同翻炒入味。如果一次量多要保存可适量加些盐。

6、将老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花兑成酱汁。

7、大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里即可。


  • 成都担担面制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
  • 成都担担面制作时间及注意事项。
  • 成都担担面的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 成都担担面投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 成都担担面调味品及原料的货源渠道。
  • 成都担担面与生意技巧,投资分析,管理。
老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

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